|
О, Велле, это Велле…
Правда, познакомился я с ним банально – нас познакомил общий друг.
Далеко не сразу я почувствовал лёгкую влюблённость, а позже и стойкую привязанность к этому удивительному продукту. Скажу – не покривив душой – я действительно не пробовал раньше ничего подобного.
То, что Велле очень полезный рассказывать не буду – состав продукта говорит сам за себя. Это бальзам для больных желудков. Но вот что он ещё и вкусный...
Каждый знает с детства – что полезно, то не вкусно и наоборот. Велле – одно из счастливых исключений.
После того, как я перепробовал все варианты Велле густого и питьевого, я решил поэкспериментировать со вкусами, придумать что-нибудь эдакое - шеф-повар, это ведь диагноз, в какой-то мере. Наступившая аномальная жара задала основную тему рецепта – ПРОХЛАДА. Это то, чего так не хватало нам все эти дни!
Велле сам по себе напиток прохладный, но нам понадобиться более тяжёлая артиллерия – мороженое. На ваш выбор – сливочное или молочное, сорбет или фруктовый лёд…
Я лично выбрал не очень жирное ванильное и сочетал его с черничным питьевым Велле.
Как я это сделал? Очень просто:
- 1 бутылочка охлаждённого питьевого Велле Черничный (250гр)
- 100гр. Ванильного мороженного.
- 50гр. Нежирного молока ( лучше 1,5% жирности)
Ванильное мороженое и молоко сбиваем миксером или в блендере до однородной массы. Добавляем Велле Черничный и взбиваем вместе ещё 5-10 секунд. (Желательно не перебить массу). Выливаем в высокий стакан и пьём прямо из него, так как не одна трубочка не выдержит такого великолепия!
Конечно, если вы любитель эстетической подачи напитков, то можете украсить коктейль взбитыми сливками, сверху положить на сливки свежие лесные ягоды (или повесить на край стакана ломтик клубники), воткнуть широкую коктейльную трубочку и подать своим гостям.
Такой молочный Велле-коктейль в жаркую погоду не только охладит ваш организм и подарит лёгкую вкусовую эйфорию, но и вполне заменит завтрак и ужин, т.к. быстро насыщает.
Для тех, кто хочет снизить калорийность напитка, предлагаю заменить мороженное ягодным или фруктовым сорбетом, а молоко – апельсиновым фрешем или яблочным соком. В этом варианте вы получите ещё и хорошую витаминную встряску.
И ещё вариант, специально для мастеров десертной ложечки:
Берём Велле густой - на ваш вкус (я выбрал с брусничкой).
Брикет сливочного мороженного выкладываем в десертную вазу, даём подтаять, выкладываем сверху Велле и небрежно, аристократически перемешиваем, добавляем свежие ягоды – чернику, землянику, малину, ежевику, клубнику, да хоть кусочки арбуза! Вместо ягод можно использовать кусочки фруктов – банан, яблоко, груша, манго, филе апельсина, в любых сочетаниях - включите вашу фантазию!
Сверху добавляем немного взбитых сливок и посыпаем тёртым грецким орехом.
Вкус – на грани человеческого восприятия.
Приятного аппетита!
Базовый рецепт:
- Велле густой с брусникой 1уп. (150гр).
- Мороженное сливочное – 150гр.
- Свежие ягоды или фрукты (их можно заменить свежезамороженными) 50гр.
- Взбитые сливки – 20гр.
- Грецкий орех тёртый – 10гр.
Как вы понимаете, рецепт базовый, вы можете менять ингредиенты в соответствии с собственными предпочтениями или особенностями диеты.
С любовью к Велле,
Олег Ольхов, шеф-повар одного из столичных ресторанов.
|
